Los dos lados sumaron un total de quince veces.
Al levantar la cuchilla para verla, el rostro de Yuan Zhou mostró una ligera relajación.Pero Yuan Zhou no se detuvo, cambió a una piedra de color azul grisáceo, con un aspecto liso y pulido.Dejó pasar cuatro piedras antes de que la cuchilla estuviera completamente pulida.—“Ve y mira.” Yuan Zhou le entregó la cuchilla pulida al Técnico Chef Cheng.—“¡Claro!” Cheng se agachó para recibir la cuchilla, la examinó atentamente.Era una cuchilla de acero, originalmente delgada, pero justo después de que Yuan Zhou la puliera, parecía más afilada, aunque sin brillo.
Ahora, incluso parecía menos brillante.—“Se siente más afilada, pero no tiene brillo.” Cheng habló con sinceridad.—“El brillo solo persiste cuando hay algo que refleje la luz.
Si la superficie es demasiado lisa, la luz se refleja más, dando ese brillo.” Yuan Zhou explicó.Durante el almuerzo, Yuan Zhou, fascinado, pulió las cuchillas restantes y enseñó a Cheng cómo hacerlo.Aunque Yuan Zhou estaba completamente absorto en su tarea, incluso llegó a un grado de concentración que casi parecía un trance.
Fue Cheng quien lo recordó para que se preparara para el almuerzo.Ahora Yuan Zhou estaba fascinado por todos los aspectos de la cocina.—“Chef Yuan, déjeme limpiar, preparará los ingredientes.” Cheng ofreció de buen grado.—“No, deja que te limpies tus cuchillas.” Yuan Zhou le entregó la última cuchilla.Terminó de recoger todo lo que estaba delante, con movimientos rápidos y precisos, Cheng no pudo intervenir.Cada vez que Cheng quería pulir sus cuchillas, Yuan Zhou le decía que se mantuviera lejos, sabiendo que Yuan Zhou siempre cumplía su palabra.—“Tendré que probarlo en casa.” Cheng pensó para sí mismo.Sí, Cheng había aprendido mucho viendo Yuan Zhou en acción.
No era común que Yuan Zhou estuviera tan cerca de él, y el hecho de que Yuan Zhou lo instruyera tan personalmente era raro.A la hora del almuerzo, Yuan Zhou primero limpió todas las cuchillas y luego comenzó a cocinar.—“Mmm, parece más cómodo, pero aún no tengo ese sentimiento de control, debo seguir practicando.” Yuan Zhou comparó mentalmente la diferencia entre antes y ahora.Durante el almuerzo, Yuan Zhou siguió cocinando como siempre, pero antes de terminar, le recordó a Cheng que no se fuera.Después de despedir a los comensales, Yuan Zhou se preparó para continuar puliendo las cuchillas, pero esta vez pidió a Cheng que sacara el cartel.Las cuchillas de Yuan Zhou y Cheng estaban ya pulidas, por lo que al día siguiente Yuan Zhou podría empezar a pulir las cuchillas de otros.El cartel apenas había salido, y no había nadie para ver, pero alguien, caminando con calma, pasó por allí y se marchó enseguida.Era Cao Zhishu, ganador del segundo Festival de Cocina de Sichuan, antiguo chef del privado restaurante de Zhang Guangwu, actualmente famoso por todo el país, el chef de la famosa Sichuan Restaurant.Cuando Cao Zhishu llegó, antes de poder hablar con Yuan Zhou, vio el cartel colgado.—“Pulido de cuchillas gratis, interesante.” Cao Zhishu dio media vuelta y se marchó, preparándose para volver a casa.