"El Chef Yuan realmente es muy meticuloso." pensó Hanyang, al ver que Yuan Zhou llevaba una mascarilla.
No obstante, Hanyang no se extrañaba tanto. En las videollamadas con Zhang Yan, Yuan Zhou solía llevar la mascarilla, pero una vez que comenzaba a cortar verduras o a tocar los ingredientes, la ponía. Eso le daba una impresión de meticulosidad.
Pero Hanyang no era de esa manera. Sólo se lavó las manos en la tina que Yuan Zhou había preparado, se secó el cuchillo, y comenzó a cortar.
Como famoso chef de la cocina de Huaiyang, Hanyang era realmente experto en el manejo del cuchillo.
Tan pronto como Hanyang tomó el cuchillo en la mano, su expresión suave se volvió seria. Sus ojos, que antes parecían viejos, se hicieron penetrantes.
No era solo una exageración. Si se lo comparaba con un policía de la ley recta, sus ojos tenían esa misma firmeza.
"Chra" el sonido suave y ligero del cuchillo raspando la jengibre crujiente. El sonido tan ligero que casi era invisible. El jengibre crujiente tocaba la filo del cuchillo y luego el dorso del cuchillo.
Sin esa señal, habría sido imposible ver dónde estaban los trozos de jengibre que Hanyang cortaba.
Sí, Hanyang había cortado trozos de jengibre transparentes. Tan transparentes que incluso se podía ver el dorso del cuchillo reflejado, solo con un poco más de bruma.
Esa bruma era los trozos de jengibre cortados.
"Chra, chra, chra; dhadh, dhadh, dhadh." Hanyang cortaba rápidamente, y en poco tiempo el jengibre crujiente estaba a más de la mitad.
Cada vez que cortaba, Hanyang separaba el dorso del cuchillo ligeramente, para que los finos trozos de jengibre cayeran hacia adelante, facilitando la corte de los siguientes.
Para un experto en el manejo del cuchillo como Hanyang, cortar jengibre era relativamente sencillo, y en poco tiempo terminó.
"Bien, Chef Yuan." Hanyang soltó el cuchillo y secó sus manos.
"También acabé." Yuan Zhou asintió y extendió la mano para indicarlo.
"Tu... " Hanyang levantó la cabeza y se quedó boquiabierto.
No podía evitarlo, porque vio un trozo de jengibre entero en el tablero de cortar, no trozos. El jengibre parecía el mismo que Yuan Zhou había colocado hace un momento, incluso Hanyang recordaba exactamente la posición en el tablero.
El jengibre blanco y brillante, los siete huecos iguales, y la propia raíz del jengibre estaban ahí.
Mirando el asombro de Hanyang, Yuan Zhou no dijo nada, simplemente se movió un poco.
Al moverse, el sol dorado que antes estaba oculto iluminó la raíz del jengibre, permitiendo a Hanyang ver la ligera aureola que envolvía al jengibre.
Era evidente que los rayos del sol que cayeron en los hilos de jengibre poco visibles, proyectaban esa luz.
"Destaca la perfección, la técnica de cuchillo de Chef Yuan es asombrosa." Hanyang comentó.
"También su técnica de cuchillo es excelente." Yuan Zhou señaló los trozos de jengibre que Hanyang tenía delante.
Hanyang recuperó su sonrisa amigable y agarró un trozo de jengibre del tablero.
Ese trozo de jengibre estaba tan delgado que casi se podía ver a través de él. Y no, se podía ver perfectamente a través de él, hasta el punto de que se podían leer palabras.
Y, lo más importante, no había ninguna marca de cortes en el trozo de jengibre.
Para un experto en el manejo del cuchillo, cortar jengibre era relativamente sencillo, pero las fibras que unían los trozos eran difíciles de cortar. Solo un cuchillo rápido podría cortarlas, pero ¿cómo se podía garantizar que el trozo de jengibre fuera delgado si el cuchillo era demasiado rápido?