"Quisiera una porción más de puerco asado, también quiero una porción más de puerco asado," dijo Wu Hai, pensando que se sentía mejor de inmediato.
Ya no ansiaba el puerco asado que Sun Zhou estaba degustando."Uwei, ya pediste más de una docena de platos.
¿Aún te apetece más puerco asado?" preguntó Yuan Zhou."Conmigo no hay sorpresas," respondió Wu Hai, su voz firme.Yuan Zhou asintió y comenzó a preparar el puerco asado.
Aunque técnicamente, el puerco asado requiere una reserva previa, la cocción es un proceso lento, y Yuan Zhou había preparado todo con antelación.Por otro lado, Sun Zhou seguía impresionado por el puerco asado de la familia Yuan."Esto no se puede lograr sin una destreza y control del cuchillo excepcionales," dijo Sun Zhou."Abuelo Sun, pruebe esto.
Es el puerco asado de la familia Yuan," dijo Yuan Zhou."El puerco asado de la familia Yuan.
¿Será que este es el primer plato de la familia Yuan?" Sun Zhou suspiró, impresionado: "Con solo este puerco asado, el control del cuchillo y el control del fuego, se superan a todas las otras recetas de cocina privadas."En la Dinastía Tang, un poeta llamado Zhang Ruoxu compuso una obra titulada "Ode to the Spring River, the Flowers and the Moon." Se consideró "La obra única que dominó el Tang."Esta evaluación proviene del final del siglo XIX, del libro "Sayings on Poetry from the Xiangqi Pavilion" del maestro Wang Qiaoyun.
La interpretación original decía: "Zhang Ruoxu, 'Ode to the Spring River, the Flowers and the Moon,' sigue el estilo de Xi Zhou, pero destaca por encima de todos, convirtiéndose en un gran maestro."Incluso sin considerar el contexto, la intención de Wang Qiaoyun era que en el estilo de la cuestión de la dinastía Xi, "Ode to the Spring River, the Flowers and the Moon," era el primero.Sin embargo, debido a la errónea interpretación de las generaciones posteriores, se convirtió en "La obra única que dominó el Tang."Ahora, Sun Zhou está diciendo esto, y en los próximos años, se convertirá en una expresión conocida, "el puerco asado como líder de la cocina privada," tal como era la intención original, sin ninguna errópida.Sun Zhou quería decir claramente que había probado todas las recetas de la cocina de los Duan, Tang, Wang y otras familias, pero no pudo compararse con la cocina de la familia Yuan.
Incluso el puerco asado de la familia Yuan, que era el primero, era algo que no podía superar.En el futuro, la cocina privada sería de la familia Yuan en el primer nivel, sin un segundo, y las recetas de la familia Tang y Duan serían el tercer nivel."Es increíble, Yuan, me has dado una gran sorpresa solo en el principio del año," dijo Sun Zhou.
"Los comensales tienen mucha suerte."Chu Xiu estaba a su lado, sus pupilas se contrajeron, sintiendo que cuanto más retrasado estaba, más sorpresas había.
Ya no podía ver los faros del final del vehículo."Gracias por el elogio, tío Sun," dijo Yuan Zhou.
"Este plato requería mucho trabajo en su desarrollo.
Espero que le guste."Sun Zhou asintió, comenzando a probar el plato.
Era un plato que Yuan Zhou había llamado a probar, por lo que era importante."El sabor es excelente.
Debe haber añadido algo como limón a la cocción," dijo Sun Zhou, sin apresurarse a probar, en cambio, inhaló profundamente y olió el aroma.El color, el olor y el sabor, los colores ya eran visibles.
La piel exterior, un color rojizo profundo y brillante, bien cocinada en todas las partes, tanto en los lugares que requerían mucha cocción como en los que necesitaban menos.
El color era tentador y perfecto.El olor, Sun Zhou inhaló y notó algo de un sabor ácido, como si llevara un poco de limón, combinado con el sabor puro del puerco asado, un olor irresistible.Lo siguiente era el sabor.Con el tenedor, tomó una porción y la puso en la boca, sí, una porción, y no sabía cuándo Yuan Zhou ya había cortado el puerco asado en porciones.