De hecho, antes de que se metiera el tenedor, era una pieza completa, pero al intentar coger una porción, la pieza de puerco asado se desmoronó como una fila de dominós."Aunque estoy elogiándolo mucho, este plato merece todos los elogios, la destreza del cuchillo es impecable," dijo Sun Zhou, antes pensaba que la perfección del cuchillo de Yuan Zhou se había alcanzado en el momento en que desmembró el ternero.Pero hoy, Sun Zhou descubrió que ese supuesto momento de perfección era simplemente el momento normal de Yuan Zhou, incluso mejor.El puerco asado de la familia Yuan tenía una característica destacada: no tenía salsa como la mayoría de los puerkos asados."Sí, no tiene salsa," dijo Sun Zhou, masticando.Primero, el tenedor tocó la piel firme, y muchas piezas de puerco asado tenían una piel crujiente, pero esta era jugosa y tenia un buen sabor, no era crujiente ni era demasiado seca.
Era tan jugosa como una gelatina y tan firme como un pedazo de puerco asado, una perfección imposible.La piel ya había impresionado, pero la carne era aún más extraordinaria.
Cercana a la piel, había un poco de grasa, con la grasa suculenta, y se combinaba con la carne tierna, llena de jugos, al morderse se dispersaba y el aroma del puerco asado llenaba la boca.
Al principio, sentía que era un poco graso, pero de repente, una mezcla de limones y hierbabuena se extendió en su boca, equilibrando perfectamente el sabor."Creo que podría comerme un puerco entero solo," pensó Sun Zhou.Con la velocidad de un comensal experto, devoró una porción, recordando el asado de puerco ahumado de Zhou Xi, pensando que también podría probarlo.De otro modo, no habría terminado, pero ahora Zhou Xi era quien era, y Sun Zhou estaba dispuesto a comerlo todo.De hecho, Sun Zhou exageraba un poco, Yuan Zhou no podía cometer ese error.
El pequeño cerdo de puerco asado que proporcionaba el sistema solo pesaba diez kilos, limpio y preparado, con las pieles, las entrañas y las costillas eliminadas, quedaban pocos kilos, suficientes para una persona adulta.Aunque Sun Zhou parecía mayor, comía rápido, disfrutando cada bocado, y el plato se vació rápidamente.
En menos de veinte minutos, el plato estaba vacío, sin una gota de grasa."¡Es realmente un padre!"Sun Qing no podía contener su saliva, mirando su padre comer pieza por pieza, sin pensar que su propio hijo estaba a su lado."¡No aguanto más, pediré una porción también!" dijo Sun Xi.Cuando vio a Yuan Zhou servir una porción, Sun Zhou también dejó de comer, seguro de que había terminado de comer el puerco asado."El sabor es excelente, no graso y no seca, este plato es la cumbre de la destreza del cuchillo, el sabor y el control del fuego," dijo Sun Zhou, satisfecho."Abuelo Sun, si le gusta, participará," dijo Yuan Zhou."¿Qué aspecto negativo podría tener un plato como el puerco asado de la familia Yuan?" preguntó Sun Zhou."Este año hay un concurso de cocina privada, ¿participará Yuan este año?" preguntó Sun Zhou."De momento no, la familia Yuan solo tiene este plato y hay una intercambio cultural con Francia y el Campeonato Mundial de Bocuse, por lo que tal vez no tenga tiempo," dijo Yuan Zhou.Sun Zhou asintió, no quería que Yuan Zhou se agotara.
Después de todo, para la cocina china, Yuan Zhou era un tesoro invaluable.