La zanahoria estaba cubierta de azúcar transparente de manera uniforme, como si llevara una fina capa dorada.
La zanahoria interior, ligeramente tostada, contrastaba perfectamente con la piel de zanahoria dorada y crujiente."Vamos a probar," dijo Zhou Shijie directamente.Con una cuchara, tomó una porción de zanahoria.
Al levantarla, una cuerda brillante de azúcar se extendió de la zanahoria, teniendo un metro de distancia hasta la boca, pero no se rompió."Chas"Primero mordió la capa de azúcar, luego la zanahoria blanda y suave.
Ya que las zanahorias habían sido previamente freídas, no solo tenían una textura crujiente, sino que la capa exterior estaba ligeramente tostada.
Luego vinieron las sensaciones de suavidad, con un sabor dulce y crujiente, excelente."El sabor es bueno, crujiente y dulce, no está mal," comentó el Chef Jefe de la Casa, mientras probaba.El Chef Jefe Mei también estaba de acuerdo.Los tres jefes de cocina que probaron primero, Zhou Shijie, Wang y Yue, no dijeron mucho, sino que se comieron las tres porciones del plato, mirando las semillas negras y el azúcar que quedaban, callando.En realidad, la habilidad de Gao Fei era excelente, pero la presencia de Yuan Zhou lo hizo parecer menos impresionante.La evaluación del cucharilla de plata no era como las competencias de cocina comunes.
En la primera ronda, solo se elegían dos de los participantes para la siguiente ronda, sin puntuación, y los jueces probarían todos los platos, y luego elegirían.
Las reglas eran bastante arbitrarías."Mejor, mejor," suspiró Gao Fei, al ver las reacciones de los jueces.
Se dio por satisfecho.Los platos que requerían maestría con el fuego no eran técnicas de cocina.
Probablemente Yuan Zhou sería el primero en prepararlos, a no ser que esperaran a que terminara la preparación del estómago de cerdo y el bazo de pollo.
El primero en terminar sería él, ya que una sola persona podía compararse a un equipo de cocineros."Jueces, he terminado," dijo Yuan Zhou levantando una mano.Ante él, cinco platos pequeños se extendían en una fila.
Usó platos de cerámica oscura y gruesa, con texturas rústicas que contrastaban con el blanco y rojo que los rodeaba.La joven camarera, con una bandeja, los colocó cuidadosamente, llevándolos al escenario principal.En cada plato, el rojo y blanco se separaban claramente, como si fueran dos campos separados por el río Cang.
Pero lo más maravilloso era que solo parecían un solo trozo rojo y un solo trozo blanco."Esto es demasiado poco," murmuró el Chef Jefe Wang."¡Tus ojos son malos!¡Mira con atención, ¡la técnica del cuchillo es increíble!" replicó el Chef Jefe Yue, extendiendo la cabeza para ver.Inmediatamente, Zhou Shijie tomó las cucharas para mezclar los platos, que se abrieron como un pétalo de té, cubriendo todo el plato, aunque seguían separados.Otros jueces imitaron su acción, y luego vino el momento mágico.
Los platos se abrieron."¡Esto —¿no parece una flor de té?!" exclamó el Chef Jefe Mei, dudoso, mirando los trozos de estómago y bazo.De hecho, el Chef Jefe Mei podía ser más seguro y eliminar la palabra "no parece".