Abi también asintió, mostrando su acuerdo.
Julian, quién antes estaba a punto de cuestionar, se quedó en silencio. Apenas un momento después, parecía estar solo.
Aunque se trataba de una competencia, Yuan Zhou dividió el pollo desmenuzado en ocho porciones, una para cada jueza.
Aunque se había dividido antes de servir, cada porción parecía haber sido hecha individualmente, con formas naturales, con bordes definidos y curvas irregulares, pero muy naturales.
Julian tomó una cuchara, dispuesto a probar. Las cucharas para el oeste eran largas y ancho, y al acercarse al pollo desmenuzado, que parecía una nube, se llevó una porción.
"Esta parece muy tierna. ¿No será tofu?" pensó Julian, un poco confundido.
Sabía que el tofu era un plato que había estado en su dieta, pero al probarlo, sus años de experiencia le decían que algo no encajaba.
Cuando lo probó, el sabor refrescante y salado llenó su boca, haciendo que su apetito aumentara. El pollo húmedo y suave llenó su paladar, y el sabor rico y sabroso le demostró que era pollo.
El pollo estaba mezclado con jamón ahumado, añadiendo un toque especial a la pollo desmenuzado.
"Este es el jamón de Aden, que encaja perfectamente con el pollo de Bressas. Es un detalle fascinante." pensó Julian, mientras seguía degustando rápidamente.
El caldo, a pesar de ser menos refinado que la pollo desmenuzado, era denso y delicioso, con un sabor intenso que acentuaba el sabor del pollo, sin el exceso de grasa.
Al terminar el último trago, Julian no pudo evitar lamerse los labios. Pero, al darse cuenta, se sentía algo extraño, ¿por qué no estaba intentando cuestionar el plato?
Miró a los demás jueces, que aún estaban absortos en la pollo desmenuzado. ¿Por qué había sido el único en notar la servidora que se había acercado?
En cuanto a Augusto y los demás, siempre y cuando Julian no causara problemas, no importaba quién se metiera en disputas, al final, siempre había tiempo para probar más platos de Yuan Zhou.
A pesar de que Jack, el anfitrión, presentaba cada plato, su descripción se limitaba a los nombres del plato y del creador. Jack no tenía tiempo ni ganas para más.
El hecho de que Jack presentara cada plato en persona era una tortura, y en cualquier otro momento, Jack habría preferido probar más platos.
Ahora, todos se centraban en la gran bandeja que acaban de servir.
Esta bandeja era enorme, y el plato principal que ocupaba el centro de la bandeja reflejaba su importancia. El pollo, con sus patas entrelazadas, las garras en el pecho, y las alas extendidas, parecía un ave en vuelo.
El pollo era dorado, con un tono de rojo, parecía un pato nadando o una fénix en pleno vuelo, listo para desplegar su plumaje en cualquier momento.
Yuan Zhou había utilizado la técnica de desmenuzar pollo, un plato clásico de la cocina de Shandong, y uno de los más famosos a nivel mundial.
Con más de veinte especias, el aroma del pollo era incesantemente presentado.
Claro, el pollo de desmenuzar tradicional requería seis a siete horas para ser terminado, pero el tiempo de competencia no lo permitía, por lo que Yuan Zhou solo usó la técnica, adaptándola a los ingredientes.
No obstante, esto no pudo ocultar el aroma natural del pollo.