"Creo que estos hígados de pollo son excelentes, tiernos y jugosos, el caldo se mezcla perfectamente con la frescura de la carne, es tan tierna que se deshace en la boca." Huo Ting hablaba.
Wang Si, el gobernador, no dijo nada, solo agarraba los palillos y se servía sin importar si era carne o verdura. Comía rápida, comiendo lo que encontraba en el tazón.
Cuando Mal Zheng se dio cuenta de que todos se habían servido, un tazón entero de platos se había reducido a la mitad.
"Coman más despacio, aún no he empezado." Mal Zheng agarraba la cuchara para probar la sopa.
Como no tenían cucharas, Mal Zheng pudo probar primero.
La cuchara era una común de porcelana blanca, cuando la llenaba con sopa, el blanco era más intenso, teniendo un aspecto de blancura pura, sin una sensación de transparencia, sino de peso y densidad, como si contuviera algo.
Metiendo la sopa en la boca, sabores frescos se expandían, sabores intensos y ricos, no un solo sabor, sino sabores mezclados.
Había el sabor de pollo, camarones y calamar, todos frescos, pero tres sabores mezclados, se puede imaginar.
Sumado al sabor jugoso del cerdo, el aroma se hizo suave y redondo, hasta cierto punto, se volvía suave y calmado, como una melodía que se eleva y luego baja, con giros y acentos.
Tragarla dejaba un sabor agradable en la boca, con un postín agradable, que no se cansa.
Mal Zheng estaba tan contento que aprovechó el momento y agarró el gran tazón de sopa, bebiendo con grandes tragos. Entre beber, comía bollos o tofu, con una comodidad notable.
Claro, aunque todos querían comer más, no podían robarle, así que solo podían verlo. Pronto, el siguiente plato también llegó.
“¡Molida de Aves y Ocho Dulces!”
En realidad, es una sopa dulce, derivada de la "Sopa de Ocho Sabores y Arroz Dulce". Sus antecedentes históricos son los ocho sabios: Bie Qi, Chong Du y los demás, que se unieron al Rey Wu en los últimos años del Reino de Zhou.
Estos ocho sabios participaron activamente en la destrucción de la Dinastía Shang, quemando a Jie. En el banquete de victoria, el cocinero real combinó ocho productos valiosos, cubriendo el sopa roja como el fuego de jengibre, simbolizando "ocho sabios queman a Jie".
Este es el origen de la sopa de molida de aves y ocho sabores, y requiere de una preparación complicada, necesitando que no se formen aglomerados, no se quemen, y no queden rígidas.
Sin embargo, cuando el plato se presentó, todos pudieron ver que era una receta auténtica y de acuerdo con los estándares.
La superficie era lisa y roja, con nueces y frutos secos enlazados, incluso sin probar, se podía ver que el arroz estaba muy suave, pero sin formar aglomerados o cambiar de color.
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