Primero una ligera acidez, el sabor del jengibre. Luego, una dulzura que se intensifica después de la cocción, con un toque de azúcar moreno que se reparte de manera uniforme, sin dejar un sabor excesivo. Al meterse en la boca, el sabor de jengibre se mezcla con la dulzura, dando paso lentamente a una nueva textura: el arroz moqueándose y los frutos secos con un aroma profundo. Al morder, el sabor se combina con el arroz, creando una sensación de frescura y sabor nuevo.
Al terminar, se siente un leve sabor astringente, pero luego vuelve la dulzura. "Dulce pero no empalagoso, ácido pero no amargo. Precisamente se equilibra la suavidad y la firmeza. No me extraña que sea el chef Yuan", comentó el tesorero Wang.
Ho Teng también disfrutó de la comida, encontrándola equilibrada, dulce y ácida. Otras personas, no tan aficionadas a la dulce, también valoraron la preparación de Yuan Zhou, el trabajo perfecto y el sabor inigualable.
Mientras Wang comía, notó algo que le llamó la atención. Al principio, creyó que era solo una impresión, pero cuanto más comía, más se daba cuenta: prefería los frutos secos y las cerezas, y tenía menos apetito por las nueces y las ciruelas. Eso hizo que el sabor ácido fuera más intenso y el dulce, menos.
La primera mordida le impactó por su perfecta textura. Sin embargo, cuanto más comía, más se daba cuenta de que el sabor era exactamente el que más le gustaba.
"Quizás no sea casualidad", pensó Wang mientras miraba a Yuan Zhou, quien trabajaba a toda velocidad. Su expresión permanecía serena.
Para los que sabían de cocina, incluso los más expertos, sería increíble poder adivinar el gusto de un cliente sin preguntar.
Aunque Wang no lo creía, en Yuan Zhou parecía natural. Era lo lógico, aunque contradictorio.
Mientras pensaba, Wang comió con gran agilidad, usando cuchara y tenedor al mismo tiempo. Se llevó la mitad de la comida a la boca. Realmente era inteligente, incluso en comer.
Pero comer demasiado rápido dejaba pocos platos para los demás.
Yan Xiliang notó a su alrededor. Vio que los demás comían con pocos platos, ¿acaso solo comían cuatro o cinco platos cada uno? Parecían tener poco apetito.
Afortunadamente, Yan Xiliang notó que los otros dos estaban terminando. El hombre moreno se levantó, plegó los platos y los llevó a la mesa de al lado.
"Vieron y copiaron", pensó Yan Xiliang.
Los platos se vaciaron y pronto apareció un nuevo plato.
Esta vez era la ensalada de costillas de res, un plato bajo de precio que se hacía parecer alto de calidad por su excelente corte y preparación.
"¡Qué olor tan fuerte!", dijo Gan Zhong, oliendo con la nariz.
El plato, puesto en la mesa caliente, aún siseaba y se veían gotas de aceite en el plato, lo que daba un olor muy atractivo.