"Acabo de ver a Yuan Chef, pareció avanzar mucho. No se puede comparar con lo que era hace unos años." Ricardo no pudo evitar expresar su admiración.
Sabía que Yuan Zhou había avanzado mucho, pero la realidad superaba cualquier imaginación. Aunque su progreso era lento, Li Jian no veía la necesidad de subestimar a Yuan Zhou. Cada movimiento de Yuan Zhou le mostraba cuán fuerte era.
"¿No es normal?", aunque así lo decía, Li Jian giró la cabeza hacia la cocina, sin ver a Yuan Zhou. Seguía sin querer girar la cabeza.
"¿Qué les aconsejas que pidan?", Su Ruoyan se acercó para tomar sus pedidos.
Los dos hermanos se despertaron de su ensimismamiento. Eran para comer, no para ver a Yuan Chef cocinar.
Miraron el menú que estaba en la mesa, algo avergonzados. "Quiero una pieza gruesa, una pieza de salvación y un pollo con culantro. Una porción de arroz blanco", dijo Li Jian, sin pensarlo mucho, eligiendo los platos que más le gustaban.
No era un desafío, simplemente quería comprobar su progreso después de su larga meditación. Mientras tanto, Ricardo, al oír que Li Jian pedía, supo lo que quería sin que Su Ruoyan le preguntara. "Un pollo divino fresco, un pez fileteado al vinagre picante, tofu de la casa con molé y un arroz."
Ricardo era un amante del picante. Le encantaban los chiles y era muy guapo, como el pueblo de Guizhou. A pesar de su edad, aún comía platos con sabor intenso.
Kerrin, del sur de China, le había regalado a Yuan Zhou su chile picante hecho, y Yuan Zhou le había devuelto el favor con su chile picante. El chile picante era un ingrediente principal para el pez fileteado al vinagre picante, pero el mejor chile picante del sur de China no era Kerrin, sino Ricardo.
Por eso, Kerrin no podía cocinar este plato tan bien como Ricardo.
"Bien, espérense un momento.", Su Ruoyan, anotó sus pedidos y se marchó.
"¿Crees que estamos tan lejos de Yuan Chef, hace años ya no podíamos seguir su ritmo. Ahora, con mis avances, ¿mejorará?" Li Jian no estaba seguro.
"Jaja, mejorará? ¿Acaso Yuan Chef se ha detenido? Mejor mantenerte a la misma distancia, después de todo, Yuan Chef es joven.", respondió Ricardo con toda la razón del mundo.
Y antes de que Yuan Zhou hiciera más movimientos, Ricardo ya empezaba a mirar hacia la cocina, esperando ver el próximo plato.
Aunque el tiempo era rápido, no interfirió en su concentración. Li Jian también se quedó con la cabeza alzada, intentando ver. Pronto, su primer plato se sirvió, un plato sencillo de salvación de la montaña, también conocido como arroz frito de Tengchong.
Este plato llevaba el nombre del emperador sur del Ming Yongle. Había sido nombrado por el emperador, convirtiéndose en una comida histórica.
Yuan Zhou preparaba el salvado de la montaña en forma de hojas. Al servirse, el color rojo y verde de los chiles se notaba, pero lo más destacado eran las láminas de arroz de color dorado, de tamanos y espesor uniformes, perfectamente fritas. Con otros ingredientes como huevos dorados, setas negras, jamón rojo, etc., el plato era de colores vibrantes y aromático a picante y tierno. ¡Nadie podría resistirse!
"¡Qué fragante! Ese aroma a arroz de salvado es particularmente intenso y dulce, incluso con todos esos ingredientes de apoyo." Li Jian, inmerso en la fragancia, comentó.