Tofu stew era un plato que naturalmente se asociaba con la cocina cantonesa, y por lo tanto, en el menú, había varios pedidos. Eso fue especialmente cierto para la persona conocida como Jiang Tang, quien siempre pedía platos que incluyeran tofu. Por eso, Xuma conocía bastante bien este plato, pero su versión era hecha con guiñones, lo que le daba un sabor muy delicioso.
Xuma pensó con cuidado antes de pedir el tofu stew para Persson. Sabía que cualquier buen chef se ajustaba a los gustos del cliente, y en este caso, Xuma siempre se aseguraba de variar los sabores para adaptarse a los clientes.
Por lo que no se preocupó por que Persson pidiera un plato con carne oculta en el tofu stew.
Comieron por capas, cada una llevaba una variedad de hongos: cogollos de jengibre, setas de té, y finalmente, setas de abacaxi gruesas que estaban llenas de jugo, absorbiendo el caldo. Cada bocado era lleno de sabores, con un sabor fresco y rico, que Persson casi quería tragar la lengua.
Aunque Persson no sabía la historia detrás del plato, disfrutó mucho su sabor.
—Con tantas variedades y sabores de platos vegetarianos, podría comer dos porciones de este plato sin usar curry. ¿Puedo pedir otra porción de esta comida, Xuma? —Persson no estaba conforme.
No había podido probar el cerdo asado ni el calabaza, pero las setas que probó le dieron un sabor que nunca antes había experimentado, fresco y sabroso, y estaba seguro de que podría comer más. Si no lo hacia, seguramente empezaría a ansiar el cerdo.
Como vegetariano, no podía aceptar la idea de ansiar la carne.
—No, la regla de la pequeña tienda es que cada persona solo puede pedir un plato de cada vez —Xuma respondió firmemente.
—Entonces, puedo pedir para mi tío, no he pedido nada aún —Hans sugirió.
El cerebro de Hans era rápido. Al escuchar a Xuma, inmediatamente pensó en una solución, ya que también quería probar un poco más.
Para Hans, el cerdo asado había sido un manjar, y de alguna forma, ese plato simple de tofu stew resultó ser igual de delicioso, lo que lo dejó perplejo. Aún recordaba cómo su tío había comido platos vegetarianos toda su vida, y lo había dejado sin sabores. Ahora, Hans comprendía que era un tonto, nunca había experimentado los sabores de los platos vegetarianos.
Hans decidió en su mente que debía diversificar su recetario, incluyendo tanto platos vegetarianos como carnívoros para poder disfrutar de todos los sabores.
—Tienes razón, podemos probarlo —Xuma asintió.
El pedido de la segunda porción de tofu stew abrió una nueva puerta para Xuma, aunque comer solo era divertido, no podía disfrutar de los platos a los que ya había probado, lo cual era una pena.
—Quizás deberíamos cenar más seguido con Li Zhengguang y los demás, podríamos probar más sabores —Xuma pensó.
Li Zhengguang y los demás eran grandes chefs de Tailandia y Corea, famosos en Asia y conocidos de Xuma. Habían compartido menús en la tienda del Dios de la Cocina, y Xuma había estado a punto de aceptar la invitación de Li Zhengguang para unirlos en una alianza de chefs de Asia.