Me sentí avergonzado;no debía haberme burlado así de algo tan solemnemente sagrado.Sobre el origen sagrado del vino, todavía hay mucho misterio.
Según mi suegro, la historia de los mil años de bebidas alcohólicas se ha convertido en el Huang He y el Yangtze, pero no podemos encontrar su verdadera fuente.
Sólo podemos especular.
Astrónomos chinos han descubierto moléculas de alcohol en el espacio exterior a través del espectro cósmico, y una mujer astronauta americana ha detectado un aroma fuerte a vino durante un vuelo espacial.En medio del entusiasmo de la audiencia, mi suegro levantó su botella como si fuera un héroe.
Con una expresión reverente, parecía el prototipo de un héroe salido de una película.
Me sentí avergonzado;debía haberme mantenido respetuoso frente a algo tan sagrado.Sobre el origen del vino, hay muchas teorías.
Según mi suegro, los antiguos egipcios creían que Osiris fue el primero en inventarlo, pues era un dios protector de los muertos y se decía que la bebida ayudaba a liberar los espíritus de sus cuerpos para ascender al cielo.
Los beodos también experimentaban este efecto, por lo que el vino espiritual es una libertad.Los antiguos babilonios consideraron a Noé como el primero en producir vino después del diluvio.
Decían que Noé no sólo resucitó la humanidad sino que también brindó la bebida para evitar desastres.
Establecieron el lugar de producción del vino en Erinan.En Grecia, el dios Dionisios era conocido como el Dios del Vino y representaba la fiesta, la liberación de las cadenas y la libertad espiritual.Las religiones que valoran el espíritu han desarrollado sus propias teorías.
Los budistas y musulmanes odian al vino, pero los cristianos lo ven como la sangre de Dios, una manifestación del espíritu salvador.
Beber es un camino hacia la comunión con Dios.El suegro me explicó que el vino es una sustancia orgánica que se puede producir en la naturaleza mediante la fermentación.
Enzimas convierten azúcares en alcohol y otros compuestos lo hacen, formando el vino.
Hay especies que contienen mucha azúcar, como las uvas, que pueden fermentar por sí solas.En la antigua China se decía que los monos podían hacer vino: según un relato del libro "Penglai Night Talk", en las montañas de Huangshan, los mono comían flores y frutas mezcladas en cuevas y construían pequeños lagos naturales para dejar que fermentaran.
Según otra leyenda, en la provincia de Guangxi, los monos hacían vino y el aroma era tan fuerte que atraía a los cazadores.Estas teorías son compartidas por otras civilizaciones.
En Francia, se cree que las aves construyen nidos con frutos silvestres y estos se convierten en pequeños lagares naturales al no ser ingeridos por los pájaros.
Los humanos se inspiraron en esto para aprender a hacer vino.El vino ha sido parte de la historia humana durante mucho tiempo, pero su origen se remonta antes del inicio de nuestra civilización.
Arqueología nos muestra utensilios antiguos y pinturas que demuestran una larga tradición.
Los primeros humanos probablemente experimentaron con frutas caídas en lagares naturales, desarrollando gradualmente el arte de la vinificación.El vino se hizo popular cuando las sociedades comenzaron a cultivar cereales y utilizarlos para la fermentación.
La primera prueba exitosa fue la elaboración del alcohol a partir de vapor condensado en una olla de cocción, un hito que marcaría el comienzo de una era de civilizaciones brillantes.La clase terminó, declaró mi suegro.Después de beberse el vino, mi suegro se despidió de mí con una mirada significativa y salió de la sala con porte seguro.Cuatro años más tarde, yo había graduado en la universidad y me habían aceptado como estudiante maestrante de mi suegro.
Mi tema de tesis era: "El realismo mágico latinoamericano y los trucos del vino".
Mi trabajo fue muy bien recibido por mi suegro y publicado en el Boletín Científico de la Universidad de Vinificación.
Luego, me admitió como estudiante doctorante.Mi dirección de investigación se centraba en cómo las emociones del maestro que mezcla vinos afectan los procesos físicos y químicos durante la mezcla, influyendo en el estilo global del producto.
Mi suegro estaba muy satisfecho con mi elección.
Sugirió que estudiara durante un año en la biblioteca para recopilar todo tipo de información antes de comenzar a escribir.Capítulo 1 (1)Según las enseñanzas de mi suegro, me sumergí en la biblioteca de la ciudad de Vino.
Un día, descubrí un extraño libro titulado "Historias Extrañas del País del Vino".
Encontré un artículo que despertó mi curiosidad.
Lo recomendé a mi suegro para que lo leyese.
No me esperaba que se entusiasmara tanto y saliera corriendo hacia el Cerro de los Monos Blancos, donde se convirtió en amigo del mono.
Copio aquí tal cual ese extraño artículo:En el País del Vino vivía un anciano llamado Sun, quien tenía una afición por el vino.
Bebía enormes cantidades;Cada vez que bebía, consumía varios dú.
Su gran propiedad de diez hectáreas y varias decenas de casas de tejas estaba en ruinas por su costumbre alcohólica.
Su esposa, Liu, se casó con otro hombre tras la muerte del anciano Sun;su hijo abandonó el hogar para buscar su propio camino.El viejo vagaba por las calles deshechas, con el cabello desaliñado y una cara sucia, vestido con ropa desgastada que lo hacía parecer un mendigo.
Al ver a alguien beber vino, se arrodillaba implorando, hasta la sangre brotaba de sus rodillas;su estado era tan lamentable.
Un día, apareció un anciano de cabello blanco y ojos claros, flotando hacia Sun.
Le dijo: "A unas cien millas al este, hay un cerro llamado Cerro de los Monos Blancos.
Allí hay bosques con monos que fabrican vino en grandes cantidades.
No deberías quedarte aquí pidiendo vino.
¿Por qué no vas a disfrutar de este vino?" El viejo Sun escuchó esto, se inclinó sin decir nada y partió corriendo.
Tras tres días, llegó al pie del cerro.
Alzando la vista hacia el bosque denso, vio que no había camino para entrar.
Así que subió por las trepadoras.
Se adentró en los bosques más profundos, donde encontró árboles altos cubriendo el cielo, arañas y enredaderas entrelazadas, con un ruido de aves como el mar.
Un gran animal apareció, tan grande como un caballo, con ojos brillantes y orejas puntiagudas;era un mono blanco.El viejo Sun vio a los monos fabricar vino en grandes cantidades, y se quedó fascinado.
El mono le mostró cómo hacerlo y el anciano aprendió rápidamente.
Tras varias semanas, el viejo Sun regresó a su hogar con un cesto lleno de vino fresco.Mi suegro, sentado en la mesa del comedor, mantenía una pose de profesor.
Sus cabellos grises resplandecían bajo la luz cálida y parecían serpientes de seda;mientras que a través de las luces azules, lucían como fideos de arroz verdes y fríos.
Ignoraba a mi suegra y se concentró en beber vino.
Era una botella de Champaña Viuda Ponsard con un color dorado brillante, tan suave y cálido como el pecho de una mujer occidental;las burbujas flotaban como susurros, y el aroma era sofisticado y estimulante.Con una mano, acariciaba la botella de cristal pulido mientras jugueteaba con un vaso alto.
Sus largos dedos se movían suavemente sobre la botella y el vaso.
Levantó el vaso a nivel del ojo para ver mejor el color ambarino.
Miró intensamente hacia dentro, sus ojos llenos de anticipación.Llevó el vaso a su nariz para oliéndolo con deleite.
Se detuvo un momento y luego tragó aire antes de abrir ampliamente la boca.
Bebió un sorbo muy ligero que apenas mojó su lengua.
El brillo en sus ojos delataba su excitación.Bebió el vaso entero, conteniendo la respiración mientras su rostro se llenaba de sangre y las mejillas se hinchaban ligeramente, haciendo que pareciera más redondo pero con una barbilla afilada.
Me sorprendió ver cómo no tenía una sola pestaña ni vello en el mentón.
Su boca no era la de un hombre;era como si su rostro hubiera sido cuidadosamente depilado.El viejo Sun hizo que el vino recorriera su garganta lentamente, dejándolo con una sensación inigualable.
Sus mejillas se enrojecieron como si estuvieran pintadas con óxido.
La forma en que llevaba el vino a su boca y lo mantenía allí durante un rato me disgustó;parecía que hubiera agua en mis oídos.Una llama azul iluminó la habitación, dándole color verde.
El viejo Sun tragó con dificultad y vi cómo el vino pasaba por su garganta.
Luego lamió sus labios, sus ojos llenos de lágrimas, como si acabara de llorar.En la escuela había visto a mi suegro beber con normalidad;en casa, era excesivamente emotivo y exagerado, lo que parecía extraño.