Capítulo 8 (1) País del VinoDistinguido Iyidou:Tu obra y tu carta han sido recibidos.Al terminar de leer "La Cosecha de Pájaros", me asaltan numerosas reflexiones.
Recuerdo que cuando era niño, mi abuelo me contaba sobre la comida en las casas acaudaladas: se servían patas de camello, plantígrados, orejas de mono y nido de aves de río.
Aunque vi camellos, nunca pude probar sus patas.
Cuando era niño, mi hermano mayor me llevó una vez un trozo de pierna del caballo muerto de la cooperativa agraria, que no fue cocinado por un chef y solo se hirvió en agua con sal a petición de mi madre.
No quedaron muchas carnes, pero el caldo me sació la hambre.
Esta sopa de patas de caballo me dejó una impresión profunda y aún hoy recuerdo su sabor.
Cada vez que nos reuníamos durante las fiestas navideñas, siempre mencionaba ese sabor delicioso.
Aquello fue en 1960, un momento muy difícil para todos, lo cual explica por qué la impresión es tan profunda.Sobre los plantígrados, recuerdo que el año anterior, durante una comida con un empresario, se sirvió una plato oscuro y desagradable.
El anfitrión afirmaba que era plantígrado, acabado de traer desde la provincia de Heilongjiang.
Alzando los cuchillos, comimos con entusiasmo, pero el sabor era espeso, insípido, y no se diferenciaba mucho del colaguito de cerdo.
Intenté hacerme una idea al pensar: "¡Es increíble que parezca tan rico!".
Pero la verdad es que no sabía lo que era "hervir".
No me atreví a preguntar.
Luego, en Pekín, consulté con un amigo que había trabajado en un restaurante, y aprendí cómo se hervían los plantígrados.
Me contó también que la carne que comí era de plantígrados secos, así que tenían que "hervirse" para su preparación.
Los plantígrados frescos no necesitaban ser hervidos.
El proceso era complicado: se enterraba una pata en un agujero y cubierta con yeso grueso hasta que el calor del agua caliente le quitaba la maldita esencia.
Sobre el nido de aves de río, recuerdo haber comido solo una vez, tal como narré en mi obra.
Después de llegar al País del Vino, intentaré conseguirte algunos para que los pruebes, aunque no sea con fines culinarios, sino para ampliar tu experiencia.Respecto a las molestias que siento, prometo tratar de liberarme de ellas.
En esta situación, nadie puede salvar al mundo.
Reconociendo la responsabilidad individual en esto, todo el mundo ha bebido vinos de renombre mundial.
Por ejemplo, vinos como el Gevrey-Chambertin y LaRo-manee-Conti de Francia;el Laya de Alemania;los Doks de Italia, entre otros.
Son deliciosos, pero no son más baratos que el nido de aves de río.Te ruego te vengas al País del Vino pronto para que podamos discutir nuestras preocupaciones a fondo.
Te envío mi nuevo trabajo "El Técnico en Bocados de Monos", por favor critícalo.
Lo terminé apresuradamente, ya que estaba agotado después de unos días de escritura.Saludos cordiales,YidouIIDistinguido Profesor Yidou:Su carta ha sido recibida y el manuscrito enviado mediante correo aéreo también.
No es necesario gastar dinero para eso, un envío ordinario con sello postal será suficiente, ya que el retraso en la entrega no importa, porque estoy trabajando actualmente en una obra titulada "El Vino Sabio" y no planeo cambiar "La Cosecha de Pájaros".Con todo lo que ha reflexionado sobre "La Cosecha de Pájaros", incluso recordó el recuerdo del agua hirviendo de pierna de caballo, si bien no se publica, ha logrado un gran mérito.
Si no hubiera escrito esta larga carta, quizás nunca te habría pedido que leas mi obra.Como Usted mismo dice, la utilidad nutricional del nido de aves de río es exagerada, solo contiene proteínas.
Nadie puede vivir para siempre comiéndolo.
Solo lo he probado una vez como escribí en mi obra.
Después de que Usted llegue al País del Vino, le ayudaré a conseguir nido de aves de río.
Pero la comida no es lo único importante;lo realmente valioso será ampliar su experiencia sobre el tema.Respecto a mis frustraciones y angustias, prometo liberarme de ellas en el futuro.
En esta situación nadie puede hacer nada, y en realidad, todos somos responsables del estado actual de la sociedad.
Yo mismo, aprovechando mi trabajo, he probado vinos famosos de todo el mundo, como el Gevrey-Chambertin y LaRo-manee-Conti de Francia, el Lay y Doktor de Alemania, Barbaresco e LacrimaChristi de Italia.
Estos son realmente vinos finos y no son más caros que el nido de aves de río.Profesor Yidou, pronto vendré al País del Vino.
Aprovecharemos la oportunidad para intercambiar nuestras experiencias y reflexiones en la vida.
Te envío mi nueva obra "El Técnico en Bocados de Monos", por favor critícalo.
Estuve a punto de extenderla, pero me sentía agotado después de varios días de trabajo, así que terminé apresuradamente.
No necesito enviarlo ahora;te traeré el manuscrito cuando venga.Saludos,YidouEstudiante: IyidouIII"El Técnico en Bocados de Monos"Técnico en Bocados de Monos = Yidou.
¿Quién es el creador?Es mi suegro, Doyang Shuifish, profesor de la Universidad de Cerveza de la Ciudad del Vino.
Si consideramos la ciudad del vino como un diamante incrustado en nuestro gran territorio nacional, y la universidad de cerveza como una perla radiante en esa ciudad, mi suegro es sin duda la perla más brillante.
Ser estudiante, y finalmente suegro, del profesor Doyang ha sido siempre para mí un honor indescriptible.
La suerte que he tenido a lo largo de mi vida ha hecho soñar con muchos con una envidia ciega.Al titilar este artículo, me pregunté: ¿Calificarlo como "Técnico en Bocados de Monos" o simplemente como "Yidou"?Consideré esto mucho antes y opté por el primero.
Aunque esto tiene un aire de arte primitivo.
El suegro es sabio e impecable, para buscar la cerveza del mono se aventuró a vivir con los monos en el monte del mono blanco.
Soportando penurias en los campos y lluvias.
Finalmente logró su objetivo.Para dar a conocer a lectores poco aficionados al vino una idea general de las habilidades de mi suegro, aquí debo transcribir una gran parte de la diapositiva que me dio hace años para el curso "Historia del Vino".Fui un muchacho simple cuando entré en esta casa sagrada del vino.
Conociendo poco sobre este universo alcohólico, estaba expectante.
Cuando mi suegro, con bastón y traje de pana, entró a la sala de clases, pensé: "¿El vino no es solo un líquido picante?¿Qué más puede decirme este viejo"?Pero sin hablar, se rió, sacó una botella del bolsillo, bebió un sorbo y barajó su lengua.
"¡Estoy bebiendo qué!", preguntaron algunos.
Algunos dijeron: agua.
Otros, agua pura.
Otros dijeron que era transparente.
Finalmente, alguien dijo: vino.
Sabía de antemano que se trataba de vino - el olor era evidente – pero bajé la voz y dije: orina - ¡Bien!Mi suegro me dio un golpe en la mesa y ordenó: "¡Estos compañeros que reconocen el vino, levantense!".
Una chica con trenza larga se puso de pie, roja y avergonzada, mirando a mi suegro, jugueteando con su trenza.
Estaba aprendiendo esto en la película.
"¿Cómo supiste?", preguntó mi suegro.
Ella bajó la voz: "¡Lo olí!".
¿Por qué tiene un olfato tan agudo?Añadió el suegro.
La muchacha roja, ahora con fiebre.
"No, no, ¡lo siento!Estaba mejorando en los últimos días".
Mi suegro se tocó la frente y dijo: "¡Entendido, entiendo!".
Se sentó de nuevo.¿Qué entendió mi suegro?Solo lo descubrí más tarde.
Algunas chicas tienen un olfato muy agudo durante su período menstrual, así que muchos avances humanos se deben a este ciclo.
¿Quién era la muchacha que dijo "orina"?¡Era Yidou!Esto causó un gran escándalo en la clase.
Pero mi suegro, con una mano para calmar las risas y otra para tomar otro sorbo de vino, dijo: "¡Yidou, siéntate!".
"Soy muy diferente", añadió, "y honestamente, te aprecio".Capítulo 1 (1)Me senté confundido, observando cómo mi suegro sellaba el cuello de la botella de vino con una expresión reverente.
Luego, con un gesto vigoroso, la agitó ante la luz brillante que entraba desde afuera y admiró las burbujas que se formaban dentro del vidrio.
Usando un tono elegante, exclamó: Amados estudiantes, este es un santo, algo indispensable en la vida humana.
En la era de la reforma y apertura, su importancia crece cada vez más.
No exagero al decir que sin él, el renacimiento del País del Vino sería pura mentira.
El vino es el sol, es el aire, es la sangre.
Es la música, es la pintura, es el ballet, es la poesía.
Son maestros de todas las artes quienes producen vino.
Espero que entre vosotros surja un gran maestro que represente a nuestro país en la Exposición Universala de Barcelona para ganar una medalla de oro.Hablando con entusiasmo, mi suegro levantó la botella y, como si fuera un héroe saliendo del cine, se puso serio.