La carne era muy jugosa y se podía notar la textura del músculo de la pierna, con un gran sabor. Como jueces, los tres solo probaron un poco, bebiendo agua para limpiarse la boca y dejando de lado sus palillos.
Los ojos de Zhang Yan y Saikawa Gaiyuu se dirigieron a Yuan Zhou, esperando que él dijera algo primero, pero Yuan Zhou dijo: “Tú dos primero”.
“Entendido”, asintió Zhang Yan, y prosiguió.
“¡Picante y seco, aunque es la pechuga de pollo, que es la más sin textura, pero está hecha con una consistencia increíblemente suave y tierna. La carne es dulce y salada, obviamente se ha usado pollo de Xifeng local. El sabor combina la esencia de la cocina de Guizhou, pero también ha hecho una modificación que hace que se pueda apreciar la cocina local en un solo bocado, pero que también se ajusta a los paladares de la mayoría. Es muy difícil”, calificó Zhang Yan con altas expectativas.
Luego fue el turno de Saikawa Gaiyuu.
“Todos sabemos que a medida que envejecemos, no solo mejora nuestra habilidad culinaria, sino que también perdemos nuestros dientes y nuestra sensibilidad gustativa. El chef Cokson ha aprovechado esto para que cada uno pueda probar la parte de pollo que más se adapta a su paladar, tanto es un pensamiento ingenioso como una demostración de habilidad”, dijo Saikawa Gaiyuu con admiración.
Al terminar, todos los presentes, incluso Cokson, con su rostro tranquilo y simple, se enderezó, ansioso por escuchar la opinión de Yuan Zhou.
“Dado que los señores Zhang Yan y Saikawa Gaiyuu han elogiado, diré lo que falta”, dijo Yuan Zhou.
Al escuchar estas palabras, Cokson se sintió presionado.
“Primero, la idea es buena, adaptar los acompañamientos a los gustos de los comensales, pero la carne de pierna y la carne de muslo tienen texturas diferentes, y las zonas cercanas a los huesos son más dulces. Además, la piel del pollo no se ha utilizado lo suficiente”, explicó Yuan Zhou, y se quedó en silencio.
Al terminar, inmediatamente se escucharon murmullos de discusión, y nadie dudó de que Yuan Zhou no estaba poniendo en evidencia a Cokson.
Todos estaban impresionados por la sensibilidad del gusto de Yuan Zhou y su estricta naturaleza.
Dado que los chefs presentes sabían lo estricto que era Yuan Zhou consigo mismo, ya que su horario de trabajo aún estaba en la base de datos de los archivos sobre Yuan Zhou.
Cokson, que era un chef, agradeció a los jueces con una reverencia.
“Gracias por sus valiosas opiniones, prometo trabajar más duro en el futuro”, dijo Cokson.
Como chef, Cokson sabía que las palabras de Yuan Zhou eran valiosas y constructivas.
“Bien, entonces procedamos a probar los platos del Chef Susa, el plato principal es pollo a la naranja y almendra”, dijo Qin Kaili.
“Este plato también es un plato famoso de Tailandia. Por favor, dejen que nuestros lindos sirvientes traigan los platos del Chef Susa”, dijo Qin Kaili, moviendo la mano para indicar que se comenzara a servir.
“Espero que los jueces estén satisfechos con mis platos de hoy”, dijo Susa con una sonrisa, pronunciando con acento el chino.
“Parece que nuestro Señor Susa está confiado, así que vamos a dejar que los jueces prueben”, dijo Qin Kaili con una sonrisa.
“Por supuesto, pero también espero que Yuan chef pueda criticarme más, de esa manera podría tener una dirección para mejorar en el futuro”, dijo Susa, con un carácter alegre, pronunciando el chino con dificultad, pero respondiendo rápido.
“Jajaja, creo que su Señor Susa tendrá suerte, no es cierto, ya le dio un pequeño indicio el Chef Cokson, ¿no es así?” dijo Qin Kaili, guiñándole un ojo.
Mientras Qin Kaili y Susa interactuaban animadamente, Yuan Zhou ya estaba probando los platos de Susa.